Kacang tanah termasuk dalam kategori makan diet. Ia sesuai dijadikan sebagai makanan kesihatan bagi mereka yang sentiasa melengkapi hidangan harian dengan makanan sumber lemak.
Mereka yang makan kacang tanah 1 hingga 4 kali seminggu mengurangkan kira-kira 25% risiko penyakit jantung koronori jika dibandingkan mereka yang sekali atau kurang memakannya. Kandungan niasinnya tinggi iaitu 13mg dalam setiap 100g bahan makanan. Selain berfungsi sebagai enzim, niasin turut membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
ha, ini antara kebaikan kacang tanah, banyak lagi jenis2 kacang dalam dunia nih. harinih aku breakfast bubur kacang with dried longan. tu mak mentua yg bagi, so aku makan jela.. actually dessert ni selalunya dijumpa di kedai makan cina.. menu nig mmg famous dikalangan masyarakat cina amnya.. namun,di Malaysia kini, menu sihat macam nih dah ramai yg tahu, dan masak sendiri. antara bahan yg digunakan termasuklah...
1/2 cup Peanuts
3/4 cup Sugar
40 g dried Longans
1/2 cup glutinous rice
8 cups Water
1cup coconut milk
caranya: kacang dibuang kulit dan direndam semalaman,atau masak dgn slow cooker 4-5jam.
beras pulut juga direndam 4jam,
masak semua bahan kecuali santan dan gula, apabila sudah mendidih, kecilkan api dan reneh hingga 30 minit atau hingga masak..
masukkan gula dan santan kacau hingga gula larut.
sedia dihidang panas atau sejuk..
 |
| dessert dried longan with peanuts and glutinous rice |
